ความคิดเห็นเช่น “’คุณเป็นผู้หญิง คุณไม่สามารถทนความร้อนได้’” คือสิ่งที่ Nadine Tay, Amarit Kaur และ Ashley So ยอมเผชิญหน้า”ความร้อน” ที่นี่เป็นตัวอักษร – และลุกเป็นไฟ พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของเชฟหญิงในสิงคโปร์ที่มีจำนวนน้อยแต่เพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งกำลังเดินบนเส้นทางของการปรุงอาหารด้วยฟืนและการย่างด้วยไฟเทย์ วัย 31 ปี เป็นหัวหน้าเชฟที่ร้าน อาหารฮาบิบิซังในตะวันออกกลาง Kaur อายุ 30 ปี เป็นเชฟอาวุโสที่Revolver ร้าน อาหาร ปิ้งย่างสไตล์อินเดียสมัยใหม่ และ So วัย 27 ปี เป็น
เชฟมือฉมังที่ร้านสเต็กอิตาเลียนGemma
ปัจจุบัน ผู้หญิงทั้ง 3 คนกล่าวว่าพวกเธอทำงานอย่างมีความสุขในสถานประกอบการที่สนับสนุนความเท่าเทียมทางเพศ แต่ในฐานะผู้หญิงตัวเล็ก ๆ ในอุตสาหกรรมที่ยังคงมีผู้ชายเป็นใหญ่ นั่นไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป
ในเส้นทางอาชีพของพวกเขา ทั้งสามคนบอกว่าพวกเขาต้องทำงานหนักเป็นสองเท่าของผู้ชายเพื่อพิสูจน์ตัวเอง เชฟโซยังเคยบอกด้วยซ้ำว่าเธอควรจะ “เป็นแค่พนักงานเสิร์ฟที่มีหน้าตาน่ารักแบบนั้น” และ “ถ้าคุณไปสัมภาษณ์งาน คำถามแรกที่โดนถามคือ
‘คุณมาที่นี่เพื่อเป็นเชฟขนมอบหรือเปล่า’” Kaur เปิดเผย
Nadine Tay เป็นหัวหน้าพ่อครัวที่ Habibi-san (ภาพ: อิ๊ก เฉิน)
แต่ Tay, Kaur และ So ได้เลือกงานที่ต้องใช้ร่างกายมากที่สุดในครัวร้านอาหารแทน สถานีย่างเกี่ยวข้องกับการเปิดไฟ อุณหภูมิสูง อุปกรณ์ที่แข็งแรง ควันคงที่ และความเสี่ยงต่อสุขภาพและความปลอดภัยหากคุณไม่ระวัง
เพื่อนและครอบครัวของพวกเขาแนะนำให้พวกเขาทำสิ่งที่ยากและอันตรายน้อยกว่า แต่พวกเขากลับชอบย่างไฟเหมือนแมลงเม่า อะไรเกี่ยวกับศิลปะที่ร้อนแรงนี้ที่ทำให้พวกเขาสนใจ?
โฆษณา
สำหรับเทย์ “มันเป็นสิ่งที่ฉันชอบทำมาก ส่วนที่สนุกที่สุดคือการควบคุมไฟ เพราะเนื้อสัตว์ทุกชนิด โปรตีนทุกชนิดที่คุณปรุง มีเวลาปรุงที่แตกต่างกัน และวิธีปรุงก็มีความสำคัญเช่นกัน”
และเสียงดังฉ่าในอากาศในขณะที่กำลังลดทอนลง ยังให้ความสูงที่ไม่เหมือนใครอีกด้วย “ฉันชอบอากาศร้อนและอะดรีนาลีนก็พลุ่งพล่านด้วย และการได้เห็นลูกค้าพึงพอใจในการรับประทานสเต็กร้อนๆ ที่ไหม้เกรียม นั่นทำให้ฉันมีความสุข” โซ ผู้ซึ่งมีความฝันอยากเปิดร้านปิ้งย่างส่วนตัวในสักวันหนึ่งกล่าว
Ashley So เป็นเชฟมือฉมังที่ร้านอาหารอิตาเลียน Gemma (ภาพ: เคลวิน เจีย)
แล้วก็มีตัวล่อของไฟเอง “ฉันคิดว่ามันเป็นอะไรที่ย้อนวัยกว่าพวกเราทุกคน” เคาร์กล่าว “เมื่อยืนอยู่หน้ากองไฟ มีบางอย่างในตัวคุณที่อยากจะออกมา มันแปลก แต่รู้สึกเหมือนได้กลับไปอยู่ในครรภ์ด้วยเหตุผลแปลกๆ บางอย่าง”
ยิ่งไปกว่านั้น “ความรู้สึกของความสำเร็จ – การปรุงอาหารทุกอย่างให้สุกอย่างถูกต้อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้ การควบคุมไฟ – มันเป็นเรื่องของการเต้นรำเล็กน้อย มันเหมือนกับการเต้นรำกับปีศาจ – ให้แน่ใจว่าคุณสวมรองเท้าที่สบาย!”
จำเป็นต้องพูด ยังมีองค์ประกอบของความเชี่ยวชาญ “ถ้าคุณฝึกสัตว์ร้ายได้ แน่นอนว่าคุณจะต้องรู้สึกมีพลัง” เธอกล่าว “มันเหมือนกับความรู้สึกของการครอบงำ ฉันรักมัน.”
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> เว็บสล็อตแตกง่าย
